Брі містить білок і жир, а також кальцій, вітамін В12 і рибофлавін, що робить його дуже багатим на поживні речовини. Він дає 100 кілокалорій на 28 г продукту.
Жир і білок пов’язані з підвищеним відчуттям ситості, що може сприяти зниженню ваги і контролю апетиту.
Крім того, жирні молочні продукти пов’язані з більш здоровою масою тіла і, мабуть, не збільшують ризику серцевосудинних захворювань.
У брі багато рибофлавіну і вітаміну B12, які відіграють ключову роль у виробництві енергії. Його кальцій важливий для здорового росту кісток, а вітамін А сприяє здоров’ю шкіри і зору.
У результаті процесу дозрівання брі також містить кон’юговану лінолеву кислоту (CLA), протизапальне з’єднання, яке може справляти протиракову дію.
Фактично в одному дослідженні у пробірці брі та інші дозрілі сири сповільнювали розвиток клітин лейкемії.