Про це йдеться у дослідженні, проведеному вченими США на мишах. У процесі експерименту мишам дозволялося вільно харчуватися протягом чотирьох тижнів. Після цього їм провели імунізацію, щоб викликати симптоми, подібні до МS. Потім їх розділили на дві групи.
Обидві групи мишей продовжували перебувати на своїх же дієтах ще сім тижнів. У мишей, які постили через день, було менше шансів отримати ознаки неврологічного пошкодження, такі як непевна хода, слабкість кінцівок і параліч. У деяких з цієї групи розвинулися симптоми, подібні MS, але вони з’явилися пізніше і були менш вираженими, ніж у тих, котрі не перебували на дієті.