Досі вчені лише фіксували існування зв’язку між регулярним споживанням кави і зниженням ризику розвитку цукрового діабету, а ось грецькі дослідники виявили, як саме улюблений напій мільйонів людей знижує цей ризик.
Дослідники з Афін протягом 10 років регулярно опитували 1300 чоловіків і жінок, жителів Еллади, про те, скільки чашок кави вони випивають у середньому протягом тижня.
Вони також регулярно аналізували зразки крові учасників дослідження на рівень глюкози і, що особливо важливо, на рівень білка, який називається сироватковий амілоїд А. Цього останнього аналізу не робив ніхто з попередніх дослідників, які вивчали зв’язок між споживанням кави і зниженням ризику розвитку цукрового діабету 2-го типу.
Сироватковий амілоїд А є маркером запалення в організмі, а давно відомо, що наявність хронічних запальних процесів значно підвищує ризик розвитку цукрового діабету.
Протягом 10 років цукровий діабет 2-го типу був діагностований у 191 учасника дослідження.
Порівняння відповідей на запитання анкет і даних про рівень глюкози і сироваткового амілоїду А в крові пацієнтів дозволило вченим зробити висновок про те, що вживання кави в кількості, що перевищує 1,5 чашки на день, було пов’язано зі зниженням ризику розвитку цього небезпечного ендокринологічного захворювання на 54%.
Крім того, було встановлено, що рівень сироваткового амілоїду А в крові любителів кави був набагато нижчим порівняно з тими людьми, які каву взагалі не пили або пили час від часу.
Ярослав ШЛАПАК
