Крім того, вітамін С бере участь у побудові сполучної тканини, яка підтримує інші тканини й органи. Також він володіє антиоксидативним ефектом і захищає клітини від окислювального стресу, що викликає багато захворювань, у тому числі й хвороби серця. Вітамін С не виробляється в організмі, і тому його рівень необхідно заповнювати за допомогою правильного харчування.
«Ми знаємо, що фрукти та овочі корисні для здоров’я, і наша робота ще раз довела це. Вживання овочів і фруктів підвищує рівень вітаміну С у крові, що, у свою чергу, знижує ризик хвороб серцево-судинної системи і ранньої смерті. Ви можете пити вітаміни, однак здорова дієта набагато корисніша», — зазначили дослідники. На даний момент вони продовжують працювати над визначенням факторів ризику, які, поряд з вітаміном С, впливають на роботу серця і судин.

Ярослав ШЛАПАК, Укрінформ