Сполука, яка міститься у зеленому чаї та яблуках, може допомогти знизити ризик серцевих нападів і раку. Ідеться про поліфеноли, що блокують ключову молекулу, яка викликає в організмі розвиток атеросклерозу і прогресування раку.
Учені нагадали, що атеросклероз може призвести до серцевого нападу, інсульту і навіть смерті.
В організмі молекула фактора росту ендотелію судин (VEGF) є основним чинником формування кровоносних судин в уражених клітинах за допомогою процесу, що зветься ангіогенез.
Цей процес має вирішальне значення у прогресуванні раку, а також у розвитку атеросклеротичних бляшок і їх розриві, що може викликати серцеві напади та інсульт.
Під час дослідження фахівці встановили, що поліфеноли — епігаллокатехін галлат (EGCG) із зеленого чаю і проціанідіни з яблук — мають здатність зупиняти ключову сигнальну функцію VEGF.
Експерти вважають, що виявили механізм, який пояснює позитивний вплив харчових поліфенолів на здоров’я людини.