Духовність
Всеукраїнський громадсько-політичний тижневик
Середа Лютий 26, 2020

Шановні читачі! 15 червня 2018 року газеті "Демократична Україна"

(до жовтня 1991р. - "Радянська Україна") виповнилося 100 років!

 

П'ятниця, 26 Квiтень 2019 12:00

Головне християнське свято

Rate this item
(0 votes)

Найбільшою радістю після багатоденного посту була, звичайно, пасхальна трапеза. За православною традицією пасхальний стіл завжди намагалися зробити особливо нарядним і урочистим.
Спеціально для нього на початку ХХ століття почали вирощувати у квіткових горщиках овес або пшеницю. У кошиках із такою зеленню чудово виглядали різнокольорові пасхальні яйця, викладені в кружечок.
Святковий стіл починали готувати з Чистого четверга. Паски були печені і непечені, сметанні і вершкові. Їх прикрашали саморобними квітками з яскравого кольорового паперу. Фарбували яйця, пекли паски, баби, мазурки (сухі тістечка з родзинками і мигдалем), медові пряники.

На пасхальних пряниках, на відміну від звичайних, були силуети — баранчика, зайчика, півника, голубка, жайворонка або яйця. На солодке готували «куряче гніздо»: яйця проколювали з двох сторін, видували середину, промивали, заповнювали желе і ставили на добу на холод; потім обережно очищали шкаралупу і клали желейні яйця на цукати, порізані соломкою.
У кожній сім’ї на Великдень готували свої фірмові страви. На стіл виставляли різні закуски із сирих і варених овочів, курячих потрохів, тушкованих раків, риб’ячої ікри і молок, оселедця; робили заливну рибу і холодець; печеню з грибною приправою, яловичину з цибулею, різні ковбаси, шинку, качку з медом або гусака, запеченого з гречаною кашею. Варили киселі й узвари; діставали домашні настоянки та вина. У заможних господарів подавали 48 різних страв за кількістю днів минулого посту.
Паска — найдревніша обрядова страва на Великдень. Її печуть у пам’ять про те, як Христос вкушав з учнями хліб, щоб вони увірували у Його Воскресіння. Ще однією класичною пасхальною стравою є й інша паска — сир із вершками або сметаною, пресований у вигляді усіченої пірамідки, що нагадує за формою Голгофу.
Паска вважається також і символом Гроба Господня. Вона заміняє на святковому столі старозавітного пасхального агнеця і нагадує, що час кривавих жертв пройшов. У старовину від паски відрізали шматочок і зберігали як ліки.
Пасхальні яйця фарбували фуксином, лушпинням цибулі, прикрашали яскравим обрізанням шовку і, як уже зазначалось, укладали на свіжу пророслу зелень вівса або пшениці.
Існувало повір’я, що знесені у Страсний четвер яйця, з’їдені на Великдень, захищають від хвороб. Освяченому яйцю приписували магічні властивості. Вважалося, що воно може погасити вогонь, тому такі яйця зберігали за іконою на випадок пожежі. З пасхальним яйцем ходили шукати корів, що заблукали у лісі, й овець.
Улюбленою пасхальною забавою було катання яєць із горбочка або по спеціальному лоточку. Коли яйце, що котиться, ударяється об яйце, яке лежить на землі, той, хто грає, забирає це яйце собі. Для дітей влаштовувалося «полювання за яйцями». Дорослі ховали фарбовані яйця в саду, а діти їх шукали і збирали в кошики. Весь Світлий тиждень стіл залишався накритим.
Це цікаво
У західній християнській традиції символ Пасхи — заєць, що приносить у дім різнокольорові яйця. Зайчиків роблять із шоколаду, марципана, тіста і дарують дітям.
В Італії, Англії, Фінляндії, Греції пасхальна страва — ягня. А у Німеччині — святковий кекс, випечений у спеціальній формі і посипаний цукровою пудрою.

Останнi новини


Використання матеріалів «DUA.com.ua» дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на «DUA.com.ua».
Всі матеріали, розміщені на цьому сайті з посиланням на агентство «Інтерфакс-Україна», не підлягають подальшому відтворенню
та / чи розповсюдженню у будь-якій формі, окрім як з письмового дозволу агентства «Інтерфакс-Україна».